年輕人愛喝的奶茶“燒仙草”，“仙草”到底是什么東西，它與龜苓膏又有什么區(qū)別？

什么是燒仙草：

       燒仙草是福建閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，它在有些地區(qū)又稱作為涼粉。在夏天，當(dāng)?shù)厝藗兂詢鱿刹?、仙草刨冰，而在冬天時，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，這樣一來，人們一年四季都能品嘗到仙草的美味。燒仙草之所以有此名，是因?yàn)橛孟刹葜谱鞫?。仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本植物，形狀與薄荷有點(diǎn)相似，輪傘花序排成頂生，短梗、花梗細(xì)、花冠白色或淡紅色。

那些人不適合吃仙草：

尿頻、脾胃虛弱者慎食燒仙草，雖然是我們生活中常見的一種食物，也有很多人都可以吃，但是有的時候身體出現(xiàn)一些狀況時，飲食不當(dāng)也會導(dǎo)致身體受到一些傷害，了解了哪些人不適合吃燒仙草以后，希望我們都能多吃適合自己的食物。

燒仙草有哪些功效：

1、清熱解暑

燒仙草是用中草藥仙草制成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功效。

2、美容養(yǎng)顏

仙草是藥食兩用植物，含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)和少量蛋白質(zhì)、脂肪，有解毒涼血、降火解熱之功效，可以祛肺熱、排毒素，同時還能美容養(yǎng)顏。

3、降血壓

仙草中含有黃酮類物質(zhì)，這種成分能夠抑制癌細(xì)胞繁殖生長，還具有降血壓的功效。

4、增強(qiáng)免疫力

仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質(zhì)，可以增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫力。

5、補(bǔ)腎

《本草綱目》中記載仙草補(bǔ)腎經(jīng)，可以治療腎臟炎、高血壓。民間還將仙草用于舒筋活絡(luò)、消除疲勞。

燒仙草與龜苓膏有什么不同

龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，制作時需將仙草干，采人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質(zhì)慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經(jīng)過濾后的原汁再加入少許糖及太白粉，再經(jīng)過煮沸后保溫。一般燒仙草放涼后會凝結(jié)成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。

龜苓膏和燒仙草有哪些區(qū)別

燒仙草在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。